21 de jul de 2011

Olhando pelo monitor

Família
• Família é prato difícil de preparar. São muitos ingredientes.
• Reunir todos é um problema, principalmente no Natal e no Ano Novo.
• Pouco importa a qualidade da panela, fazer uma família exige coragem, devoção e paciência.
Não é para qualquer um.
• Os truques, os segredos, o imprevisível. Às vezes, dá até vontade de desistir.
• Preferimos o desconforto do estômago vazio.
• Vêm a preguiça, a conhecida falta de imaginação sobre o que se vai comer e aquele fastio.
• Mas a vida, (azeitona verde no palito) sempre arruma um jeito de nos entusiasmar e abrir o apetite.
• O tempo põe a mesa, determina o número de cadeiras e os lugares.
• Súbito, feito milagre, a família está servida.
• Fulana sai a mais inteligente de todas.
• Beltrano veio no ponto, é o mais brincalhão e comunicativo, unanimidade..
• Sicrano, quem diria? Solou, endureceu, murchou antes do tempo.
• Este é o mais gordo, generoso, farto, abundante.
• Aquele o que surpreendeu e foi morar longe.
• Ela, a mais apaixonada. A outra, a mais consistente
• E você? É, você mesmo, que me lê os pensamentos e veio aqui me fazer companhia.
• Como saiu no álbum de retratos? O mais prático e objetivo? A mais sentimental? A mais prestativa?
• O que nunca quis nada com o trabalho?
• Seja quem for, não fique aí reclamando do gênero e do grau comparativo.
• Reúna essas tantas afinidades e antipatias que fazem parte da sua vida.
• Não há pressa. Eu espero.
• Já estão aí? Todas? Ótimo. Agora, ponha o avental, pegue a tábua, a faca mais afiada e tome alguns cuidados.
• Logo, logo, você também estará cheirando a alho e cebola.
• Não se envergonhe de chorar. Família é prato que emociona.
• E a gente chora mesmo. De alegria, de raiva ou de tristeza.
• Primeiro cuidado: temperos exóticos alteram o sabor do parentesco.
• Mas, se misturadas com delicadeza, estas especiarias, que quase sempre vêm da África e do Oriente e nos parecem estranhas ao paladar tornam a família muito mais colorida, interessante e saborosa.
• Atenção também com os pesos e as medidas.
• Uma pitada a mais disso ou daquilo e, pronto, é um verdadeiro desastre.
• Família é prato extremamente sensível. Tudo tem de ser muito bem pesado, muito bem medido.
• Outra coisa: é preciso ter boa mão, ser profissional. Principalmente na hora que se decide meter a colher. Saber meter a colher é verdadeira arte. Uma grande amiga minha desandou a receita de toda a família, só porque meteu a colher na hora errada.
• O pior é que ainda tem gente que acredita na receita da família perfeita.
• Bobagem. Tudo ilusão. Não existe Família à Oswaldo Aranha, Família à Rossini, Família à Belle Meunière ou Família ao Molho Pardo em que o sangue é fundamental para o preparo da iguaria. Família é afinidade, é à Moda da Casa. E cada casa gosta de preparar a família a seu jeito.
• Há famílias doces. Outras, meio amargas. Outras apimentadíssimas.
• Há também as que não têm gosto de nada, seriam assim um tipo de Família Diet, que você suporta só para manter a linha.
• Seja como for, família é prato que deve ser servido sempre quente, quentíssimo. Uma família fria é insuportável, impossível de se engolir. Enfim, receita de família não se copia, se inventa.
• A gente vai aprendendo aos poucos, improvisando e transmitindo o que sabe no dia- a -dia.
• A gente cata um registro ali, de alguém que sabe e conta, e outro aqui, que ficou no pedaço de papel.
• Muita coisa se perde na lembrança, principalmente na cabeça de um velho já meio caduco como eu.
• O que este veterano cozinheiro pode dizer é que, por mais sem graça, por pior que seja o paladar, família é prato que você tem que experimentar e comer.
• Se puder saborear, saboreie. Não ligue para etiquetas.
• Passe o pão naquele molhinho que ficou na porcelana, na louça, no alumínio ou no barro. Aproveite ao máximo.
• Família é prato que, quando se acaba, nunca mais se repete.

Convocação
O povo brasileiro está convocado para grande manifestação!
Paralisação!
Dia 1º de agosto de 2011, segunda-feira.
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• Estou apoiando, embora totalmente contrário ao vandalismo e baderna que sempre se associam a tais eventos, mas não podemos continuar assim...
• Saudades da Ditadura...com ela não teríamos os problemas que essa tal Democracia trouxe!
• Eu também estou cansado de ver tudo isso. Acho que o povo terá que agir de verdade, senão a sem vergonhice além de continuar, vai piorar.

Nova Ponte
• O agricultor Darsílio Schwanz, 53 anos, construiu uma ponte na comunidade de São Sebastião, em Santa Maria de Jetibá (ES), depois de ficar isolado com a precariedade de uma ponte antiga feita de madeira, que impedia a passagem de carros e caminhões.
• A obra ficou pronta em junho, mas o que chamou a atenção da população local foi a recente placa que ele colocou ao lado da construção.
• Grande idéia!
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Serra do Rio do Rastro - Santa Catarina
• Sensacional piloto.
• A Serra do Rio do Rastro, em Santa Catarina, conhecida como a mais vertiginosa das estradas nacionais, recebeu a visita ilustre de Rhys Millen, campeão de rallye, campeão mundial de drift, dublê de filmes de ação como Velozes e Furiosos e único no mundo a ter realizado um back-flip de pick-up.
• O cara veio ao Brasil num evento patrocinado pela Red Bull, trazendo na bagagem seu Hyundai Genesis de míseros "750 HPs" pra estabelecer um recorde de maior tempo em drift ao longo de dois pontos e também o menor tempo pra percorrer as 156 curvas da estrada.
• É, Rhys brincou e marcou 7min17s pra subir onde normalmente de carro se leva 30 a 35 minutos.

"Que possamos ver sempre além daquilo que está diante de nossos olhos, hoje e sempre."

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